Utilisation culinaire : Son odeur et sa saveur sont à la fois douces,un peu sucrées, aromatiques et légèrement piquantes, avec une note rappelant le zeste d'orange. C'est l'ingrédient indispensable à tous
les mélanges de curry, son goût agréable et légèrement poivré se marie parfaitement avec d'autres épices.
On la retrouve dans: les currys,les champignons " à la grecque", les saucisses, les pâtés, les marinades
et vinaigres.Elle accompagne la cuisson des poissons, du pain ou des gâteaux.
Usage thérapeutique : Elle est utilisée en infusion en cas d'atonie digestive, de lourdeurs, de ballonnements, de fermentations intestinales, d'entérite.
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