L'amlou est une préparation culinaire marocaine de la régionSouss-Massa-Drâa à base d'huile d'argan amandes ou cacahuètes.
C'est un fortifiant qui est servi au petit-déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner sur du pain.
Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisserie.